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蔓越莓酸奶手撕包
蔓越莓酸奶手撕包

蔓越莓酸奶手撕包

准备时间:5分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.04.02 03:28

蔓越莓酸奶手撕包口感非常的好,蔓越莓的甜,酸奶的酸完美的结合,共同的存在了面包里面,酸酸甜甜的味道都共同存在着,而且每一种口味都一样,非常的好吃,还有一点点开胃,面包柔软,而且面包还很有嚼劲,吃起来口感很棒,制作也不是很难。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    准备好所有食材
  • 第二步
    将中种材料放入面包机揉至成团,稍凉后放入冰箱冷藏发酵17小时以上
  • 第三步
    将发酵好的中种撕成小块与主面搓圆后发酵至2.5倍大,取出排气后分割三等份,搓圆松驰15分钟左右
  • 第四步
    搓圆后发酵至2.5倍大,取出排气后分割三等份,搓圆松驰15分钟左右
  • 第五步
    将二份面团分别擀成大片并刷层黄油,切小片后撒上适量蔓越莓粒,一片一片重叠起来,依次放入吐司盒中送到温暖处发酵至7分满
  • 第六步
    取出表面刷层全蛋液,送至预热好的烤箱中层:上火180度、下火185度,烤18~20分钟表面金黄,取出及时脱模移至烤网上晾凉

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