美味干锅花菜黄牛肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.12 10:54

干锅花菜黄牛肉的营养价值很高，很适合冬季里吃，吃上一锅，浑身的寒气就消失了，这道菜花菜焦香软烂，牛肉香辣可口，也很适合下饭哦！另外黄牛肉的肉质比普通的肉质更加鲜美，它属于温性物质对气虚的人有很好的疗效，下面我们来一起学习吧

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主料

• 熟黄牛肉 ：350
• 花菜 ：500

辅料

• 线椒 ：4个
• 葱 ：1根
• 红油豆瓣酱 ：15
• 蒜 ：5颗

具体步骤

• 第一步
  主料:花菜掰开盐水浸泡洗净控干，煮熟黄牛肉切片，约3-4毫米厚，不要切太薄。
• 第二步
  主要辅料:线椒、葱姜蒜、小米椒、蒜苗、红油豆瓣酱和老干妈豆豉。
• 第三步
  把辣椒和蒜切段，葱斜切，蒜苗斜切，姜切条。
• 第四步
  热锅热油，比平常炒菜略多一点，放入花菜煸炒。炒制花菜适度焦黄，放丁点盐入味即可盛出。
• 第五步
  锅中再加少许油，倒入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒出香味。
• 第六步
  倒入红油豆瓣酱和老干妈豆豉，放入生抽，白胡椒粉和花椒粉，炒匀。
• 第七步
  放入熟黄牛肉片，加少许盐翻炒。牛肉炒软，放入炒好的花菜翻炒一下。
• 第八步
  香喷喷的干锅花菜黄牛肉就出锅啦！ 花菜焦香软烂，牛肉香辣可口，也很适合下饭哦！

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干锅花菜黄牛肉

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这道菜的好处就在于可以看到食物从半熟到全熟的过程，焯水后的花菜进行干煸，时间不长，充分保留住了花菜的营养和口感，配上精选的上好黄牛肉进行炒制，然后出锅上桌，下面……

包含食材

• 牛肉
• 黄花菜

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