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清淡敲肉
清淡敲肉

清淡敲肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.07 01:04

敲肉是一道味道清淡鲜甜的营养家庭菜肴。非常适合家里招待客人,以及给坐月子的女人食用。敲肉身为仙居八大碗之一,采用了嫩滑的里脊肉以及甘甜的蒿菜搭配,味道清淡却不失鲜甜。里脊肉本身很嫩而且含有优质蛋白质以及其他营养素,蒿菜还有很清新的香气,消痰饮,利肠胃。

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主料

  • 里脊肉 :200
  • 蒿菜 :50

辅料

  • 盐 :1匙
  • 红薯淀粉 :3勺

具体步骤

  • 第一步
    肉洗净切片。取一只透明干净的塑料袋,将红薯淀粉装进去。用面杆杆细。之后将肉片放入淀粉中,沾匀淀粉。另取一只干净透明的塑料袋,将肉片放入塑料袋中。如图敲打肉片。
  • 第二步
    准备一锅水烧开。为了汤汁更清澈,最好将肉一片片放入锅中。放好肉后放入蒿菜,和盐。烧开出锅。

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敲肉 敲肉
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敲肉,说出这个菜名,可能很多人都没有听过,但是尝试过后,你应该就不会再忘了!美味总是能让人流年忘返,就算你再健忘,也不会忘记这道美味,它不光有美好的味道,并不是……

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