老少皆宜的莲藕炖牛尾

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.04.08 10:18

莲藕炖牛尾是一道特别美味的家常菜，莲藕本有一种清香的味道，经过慢炖的藕口味甘甜、香脆爽口夹杂着肉香味，非常可口，且莲藕富含多种微量元素，牛尾含有很多蛋白质，适当食用，有益于身体健康，因此牛尾和莲藕搭配起来大大增加了这道菜的营养。

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主料

• 牛尾 ：1根
• 莲藕 ：1节

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 酱油 ：半勺
• 料酒 ：半勺

具体步骤

• 第一步
  新鲜牛尾洗净剁成段，放入凉水中反复吃掉血水
• 第二步
  调味料准备齐
• 第三步
  莲藕洗净切皮，然后切成滚刀块备用
• 第四步
  焯过水的牛尾和莲藕，放入砂锅中
• 第五步
  先放入半勺粗盐
• 第六步
  在放半勺老抽酱油
• 第七步
  然后放入半勺料酒
• 第八步
  最后把所有调味料一同放入
• 第九步
  等开锅敞着盖炖5分钟，充分炖出香味，然后盖上盖，改小火慢炖2个小时即可
• 第十步
  时间到牛尾肉烂，莲藕入味，汤汁浓稠美味煲出来

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