韩式牛尾汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2019.03.14 09:21

牛尾是一种独具特色的畜肉烹饪原料之一，甘、平、松软和滑嫩。牛尾富含的蛋白质、维生素等成分,不仅能补血气、强壮体魄， 还滋养容颜。健康营养食品。因此牛尾巴营养价值极高，宜炖食。接下来，给大家介绍做的法子。

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主料

• 牛尾骨 ：500g

辅料

• 圆葱头 ：80g
• 香葱 ：10g
• 枸杞 ：少许
• 盐 ：适量
• 姜 ：10g
• 蒜 ：20g
• 红枣 ：8颗
• 黄酒 ：11勺
• 松仁 ：少许
• 白胡椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.牛尾骨用加了料酒的清水浸泡，洗净下锅焯水。
• 
  第二步
  2.将牛尾放入砂锅，加入足量的清水和葱姜香葱。
• 
  第三步
  3.大火煮开，盖上盖子转小火煲3.5小时。
• 
  第四步
  4.加入鲜菇煲10分钟。
• 
  第五步
  5.加入浸泡后的枸杞煮5分钟。
• 
  第六步
  6.临出锅前加盐等调味料。
• 
  第七步
  7.香喷喷地出锅了。

烹饪技巧

• 1、韩式牛尾汤讲究时间和火候，为了熬出的牛尾汤呈清澈奶白色，要长时间熬煮才能达到香味醇厚浓郁。

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