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甜蜜的法式焦糖布蕾
甜蜜的法式焦糖布蕾

甜蜜的法式焦糖布蕾

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.04.30 01:42

法式焦糖布蕾是法国的传统点心之一,外面是脆脆的用喷枪烤制的焦糖外壳,里面是香甜软糯的奶油布丁,焦糖外壳是整个甜品的点睛之笔,与嫩嫩的布蕾层形成了强烈的对比,多层次的口感牢牢的抓住了每一个食客的胃,是一道非常好吃的下午茶甜品。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    先准备好所需材料
  • 第二步
    准备好一锅子将牛奶,鲜奶油,白砂糖,放入锅中加热,加热至白砂糖溶解即可不用煮滚,关火加入香草精拌匀
  • 第三步
    然后稍为放凉备用
  • 第四步
    将鸡蛋2个+蛋黄2个依顺时钟方向拌匀
  • 第五步
    将放凉的步骤2倒入蛋液中轻轻拌匀(避免产生过多气泡)
  • 第六步
    接着将拌匀的步骤5用滤网过滤个2~3次让布丁液更细致完成再倒入烤杯约8分满
  • 第七步
    然后准备烤盘加入约3/1的热开水ˊ将完成的烤杯摆上
  • 第八步
    烤箱以160度c预热完成,将烤盘送入烤箱约烤35~38分钟即可
  • 第九步
    完成的烤布丁取出放凉也可放冰箱冷藏个2~3小时
  • 第十步
    然后用少许砂糖均匀洒在烤杯上拿出喷枪直接对砂糖加热至变成脆皮焦糖即可
  • 第十一步
    美味好吃的法式焦糖烤布蕾就完成啰

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农家记忆

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法式焦糖布蕾 法式焦糖布蕾
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法式焦糖布蕾,美食界的小清新,它口味清香,食之香而不腻,浓郁的焦糖香与牛奶的醇香完美的融合在一起,令人食欲大开。焦糖口感尝起来回味悠长,蛋糕香甜绵软,入口即化,……

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