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可口的沙拉酱肉松面包
可口的沙拉酱肉松面包

可口的沙拉酱肉松面包

准备时间:20分钟
烹饪时间:1小时40分钟
发布时间:2017.04.21 07:09

吃过多种商场售卖的面包,想过自己也有做面包的天赋吗?沙拉酱肉松面包给你机会,操作简单,卖相极佳的沙拉酱肉松面包非常的美味好吃,Q弹的面包撒上香香的肉松,让人想想都觉得食指大动,而且自己动手做出来的面包,吃起来也是特别有成就感,还等什么呢?快点收藏了学起来吧。

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主料

辅料

  • 牛奶90
  • 淡奶油 :70
  • 全蛋液 :30
  • 盐 :3
  • 糖粉 :40
  • 酵母粉 :6
  • 肉松适量
  • 沙拉酱适量

具体步骤

  • 第一步
    1.高筋面粉20克和 水100克,倒入奶锅中搅拌成面水,小火边加热边搅拌,成糊状,放凉后使用
  • 第二步
    2.辅料中的材料和汤种,全部放入面包桶中。(除黄油、沙拉酱、肉松外)(注意盐、糖要对角放)
  • 第三步
    3.启动面包机“和面程序”20分钟,加黄油,再和15分钟
  • 第四步
    4.放温暖处发酵至戳洞不回缩
  • 第五步
    5.发酵好的面团排气,分成约48克/个的小剂子,醒发15分钟
  • 第六步
    6.取一面团擀成长舌状,挤上沙拉酱、放肉松,自上而下卷起来
  • 第七步
    7.收口捏紧
  • 第八步
    8.放入烤盘二次发酵后刷蛋液。放入预热好的烤箱上下火150度,20分钟
  • 第九步
    9.吃的时候表面抹上沙拉酱,粘上肉松即可

烹饪技巧

  • 面粉的吸水性不同,液体要慢慢加,我用的王后面粉是在自由老师微店买的。烤箱时间、温度仅供参考。

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