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美味的水煮乌鱼片
美味的水煮乌鱼片

美味的水煮乌鱼片

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.23 02:59

水煮乌鱼片这道美食的制作方法是非常的简单的,食材也是挺简单的,但是味道确实,非常非常的好吃的,嗯天鱼的肉质是非常的细腻的,非常吃起来的口感是非常的,爽口的,我觉得这个美食真的是非常的好吃,所以我在这里为大家整理了这道美食的制作方法。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 郫县豆瓣酱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备好所有食材
  • 第二步
    新鲜黑鱼杀好洗净
  • 第三步
    去头尾和鱼骨后再剖鱼片
  • 第四步
    鱼片中加入1小勺食盐、少许白糖后滴少许料
  • 第五步
    再放入2小勺生粉抓匀,最后滴少许菜籽油封住腌制15分钟
  • 第六步
    锅热后倒入菜籽油爆香葱姜后盛起
  • 第七步
    放入鱼头鱼骨煎制焦黄后倒入砂锅中炖鱼汤
  • 第八步
    留底油加入适量清水
  • 第九步
    烧开后放入生菜
  • 第十步
    焯烫后拣出放至石锅中
  • 第十一步
    后在汤水中加入2勺郫县豆瓣酱烧开
  • 第十二步
    随后将鱼片一片片地滑入锅中大火烧滚
  • 第十三步
    倒入石锅中
  • 第十四步
    另起锅再滴入适量菜籽油
  • 第十五步
    爆香葱姜蒜、花椒和干辣椒碎后淋在鱼片上即可

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水煮乌鱼片 水煮乌鱼片
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