美味八寸可可戚风蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.26 12:41

八寸可可戚风蛋糕是一道美味可口备受广大美食爱好者喜爱和推崇的甜点。戚风蛋糕采用新鲜鸡蛋和可可粉等材料制成，造型可爱美观，香气浓郁诱人，口感软糯甜蜜，搭配一杯热热的咖啡食用更是让人回味无穷。制作方法简单易学，你是否心动了呢？

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主料

• 鸡蛋 ：5个
• 低筋面粉 ：70
• 可可粉 ：30
• 蛋白 ：60
• 蛋黄 ：40

辅料

• 色拉油 ：65
• 水 ：65
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  蛋白，蛋黄分别打在无油无水的容器里，将60g白糖分成3份。 用打蛋器稍微搅打蛋白起大泡泡加入1/3白糖；
• 第二步
  土豆煮熟捣泥
• 第三步
  将青红辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，面粉，鸡蛋全部倒入剩饭中。（所有主料的份量）
• 第四步
  加入盐一勺半，糖，鸡精，五香粉，辣椒油各一勺
• 第五步
  顺势搅拌均匀
• 第六步
  热锅下油准备煎饼
• 第七步
  将搅拌好的剩饭在手里团成团，大概按压成饼，放入热锅中，用锅铲继续按压摊开成大饼。
• 第八步
  煎出金黄色翻面继续煎，因为我摊饼技术不行，所以是用锅铲随意切成大块再翻的面。??
• 第九步
  烤好后的蛋糕取来，倒扣在冷却架上直到冷却， 然后，脱模，切块即可享用。

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八寸可可戚风蛋糕

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包含食材

• 低筋面粉
• 牛奶

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