最爱的奶皇水晶饼

准备时间:60分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.28 12:03

广东的早茶文化文明于中国。逐渐的，茶餐厅开遍国内。而各种早茶的特色小点心也被越来越多的人喜爱。但是，茶餐厅的价格较高，在家里又不会做这些特色小点心，这两个大问题愁坏了不少人。下面要介绍的这道奶皇水晶饼，或许可以解决你的问题。

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主料

• 澄粉 ：70
• 糯米粉 ：20
• 生粉 ：10
• 黄油馅 ：适量

辅料

• 色拉油 ：10ml
• 水 ：150ml
• 白砂糖 ：10

具体步骤

• 第一步
  澄面、生粉、糯米粉混合过筛装进大碗
• 第二步
  土豆煮熟捣泥
• 第三步
  将青红辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，面粉，鸡蛋全部倒入剩饭中。（所有主料的份量）
• 第四步
  加入盐一勺半，糖，鸡精，五香粉，辣椒油各一勺
• 第五步
  顺势搅拌均匀
• 第六步
  热锅下油准备煎饼
• 第七步
  将搅拌好的剩饭在手里团成团，大概按压成饼，放入热锅中，用锅铲继续按压摊开成大饼。
• 第八步
  煎出金黄色翻面继续煎，因为我摊饼技术不行，所以是用锅铲随意切成大块再翻的面。??
• 第九步
  烧开一锅水，水开后，放进装了水晶饼的蒸笼，大火蒸6~7分钟即可。（时间应该根据自己做的水晶饼的大小来调整）

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奶皇水晶饼

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奶皇水晶饼非常的好，吃我在做的时候喜欢在面里面加上蜂蜜和奶油那样和出来的面特别的好吃，有非常大的奶香味，而且那我们可以放一点儿奶酪在这个奶黄水晶饼里面那样做出来……

包含食材

• 面

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