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金黄的花朵奶油芝士司康
金黄的花朵奶油芝士司康

金黄的花朵奶油芝士司康

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.04.27 09:37

金黄的花朵奶油芝士司康,超级简单,快速上手,司康面团,整成圆饼,用切苹果器压下,就成了八瓣花朵,做出来的效果一定不错。只是,因为切刀的位置关系,面团没办法被一下切透,只能自己想办法让刀片透过软面团。这倒不是什么难事,奶香花朵,两三下就成型咯。

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主料

辅料

  • 泡打粉 :1小勺
  • 蛋液 :适量

具体步骤

  • 第一步
    用料:高筋粉100克,玉米淀粉30克,奶油奶酪60克,黄油30克,白砂糖30克,牛奶25克,泡打粉1小勺,蛋液适量
  • 第二步
    奶油奶酪,黄油提前取出,置室温软化
  • 第三步
    面粉,淀粉,泡打粉,砂糖混合过筛。
  • 第四步
    加入奶油芝士
  • 第五步
    抓搓成屑状
  • 第六步
    加入黄油
  • 第七步
    抓搓成粗粒状
  • 第八步
    分次加入牛奶
  • 第九步
    抓捏成均匀面团
  • 第十步
    分割成两部分,整理成2厘米厚的圆饼状
  • 第十一步
    用切苹果器对准圆心
  • 第十二步
    轻轻压下
  • 第十三步
    取出,摆入烤盘
  • 第十四步
    表面刷蛋液
  • 第十五步
    放入烤箱,中层,上下火170度,烤约30分钟左右
  • 第十六步
    表面金黄,出炉

烹饪技巧

  • 司康形状可以根据自己喜好任意变化。牛奶不要一次性加入,需根据面团情况酌情增减。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

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