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五香熏蛋
五香熏蛋

五香熏蛋

准备时间:6分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.06 03:10

五香熏蛋是一道需要鸡蛋和五香组成的一道美食。选鸡蛋时最好选一些新鲜的鸡蛋,因为它其中含有丰富的营养,可以改善人体的新陈代谢功能等效果,还可以防癌抗癌,增强人体的免疫力功能。而鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪等矿物质。所以非常适合一些免疫力不好的人群食用。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    鹌鹑蛋买回来后清洗干净,锅中放入适量水,凉水下锅加入鹌鹑蛋,锅中放上葱花,姜片,大料,酱油,白糖和食盐开锅煮5分钟左右。
  • 第二步
    将煮好的鹌鹑蛋剥皮备用。
  • 第三步
    锅中放上高汤,用中小火煮制20分钟。(我每次用的高汤都是做口水鸡时煮完鸡腿用的高汤)。不喜欢吃熏制品的童鞋到这步就可以吃啦。用高汤煮制过的鹌鹑蛋超级好吃哦。
  • 第四步
    平底锅中放上锡纸,茶叶少许,适量白糖。(我放的是半勺茶叶,一勺白糖)。
  • 第五步
    在上面放上蒸屉,鹌鹑蛋均匀的摆在蒸屉上面。盖上盖子,密封好,看到出烟后熏2分钟。一定要看好时间,时间长的话鹌鹑蛋会发苦。

烹饪技巧

  • 熏的时候要注意好火候,要在旁边看着不然会糊了。

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美要吃出来

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