肥美的鹰嘴豆焖五花肉

具体步骤

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  第一步
  1. 用来做红烧肉的材料，其中鹰嘴豆提前浸泡6小时以上
• 第二步
  2. 五花肉飞水，切1厘米的方块
• 第三步
  3. 炒锅放少许油，再放砂糖，用小火不停炒
• 第四步
  4. 砂糖转琥珀色
• 第五步
  5. 加入姜蒜和五花肉，不停翻炒
• 第六步
  6. 将五花肉炒至转色
• 第七步
  7. 加入鹰嘴豆，翻炒
• 第八步
  8. 再加入料酒和生抽
• 第九步
  9. 五花肉吸收了酱料的味道和色泽
• 第十步
  10. 加入没过食材的温水，大火烧开后转小火焖煮
• 第十一步
  11. 小火焖煮1小时后，大火收汁，撒上葱粒即可