香软鲜嫩鹰嘴豆焖五花肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.05.03 06:59

这道经典美味、营养丰富的家常菜肴：鹰嘴豆焖五花肉选用鲜嫩肥美的优质猪五花肉，质地柔软，层次分明，肉香纯正，肥而不腻，富含优质胶原蛋白与各种氨基酸，满足我们的营养需求；搭配上香甜的鹰嘴豆，美味营养双重升级，是您日常饮食中的下饭好伴侣！

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主料

• 五花肉 ：600
• 鹰嘴豆 ：500

辅料

• 八角 ：10
• 桂皮 ：12
• 香叶 ：4
• 陈皮 ：6
• 生抽 ：12
• 老抽 ：10
• 盐 ：8
• 料酒 ：10
• 姜 ：6
• 白糖 ：10

具体步骤

• 第一步
  提前浸泡好鹰嘴豆，猪肉飞水
• 第二步
  在猪肉上扎一些小孔，可以入味一些
• 第三步
  猪肉切小块，煎一下，出一下油
• 第四步
  放入姜块，略炒，再放入其他香料，炒出香味
• 第五步
  放入白糖略炒。在加入酱油、料酒炒香
• 第六步
  加入少许水，稍高过猪肉，大火煮沸后转小火，焖15分钟左右
• 第七步
  加入鹰嘴豆，转大火煮沸，再转小火，焖30分钟左右
• 第八步
  焖好，装盘

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鹰嘴豆焖五花肉

10

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鹰嘴豆有清热解毒的功效，鹰嘴豆焖五花肉是一道美味且健康的菜肴。鹰嘴豆焖五花肉中的鹰嘴豆闷而不烂，豆中有豆的原味，还带有五花肉的香味；五花肉则是肥而不腻，肉质软嫩……

包含食材

• 五花肉
• 鹰嘴豆

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