意犹未尽的酒酿双色丸

具体步骤

• 第一步
  1.皮原料图；
• 第二步
  2.糯米粉与绿茶粉（可可粉）稍拌，慢慢加入温水，揉匀；
• 第三步
  3.分别捏成两个光滑的面团；
• 第四步
  4.椰蓉馅原料；
• 第五步
  5.牛奶与糖，放入奶锅中用小火煮，将糖完全熔化后，加入黄油；
• 第六步
  6.鸡蛋打散后，加入生粉，搅拌至均匀无颗粒；
• 第七步
  7.将图8原料倒入奶锅，继续小火，用筷子搅拌均匀；
• 第八步
  8.倒入细椰蓉，小火，搅拌成均匀的固态馅料即可。
• 第九步
  9.将两种馅料分别捏成约5克大小的圆团，两种面皮也分别均匀分成约20克的小面团；（每种面团约做15个）
• 第十步
  10.将面皮团揉搓成小球，捏扁（最好捏成深窝状），再加入馅料，包起封口；
• 第十一步
  11.封口后轻揉成光滑小圆球；
• 第十二步
  12.锅内水烧至沸腾；
• 第十三步
  13.下入汤圆，并轻推汤圆避免沾底，再盖上锅盖大火烧煮；
• 第十四步
  14.等汤圆浮起，涨大，表示内馅已熟，即可关火；
• 第十五步
  15.在碗里事先加上两勺酒酿，倒入汤圆与汤圆水即成。