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香辣木耳拍黄瓜
香辣木耳拍黄瓜

香辣木耳拍黄瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.05 05:10

木耳拍黄瓜是一道由木耳和黄瓜共同制作而成的家常菜之一.黄瓜是春夏季节人们喜欢的蔬菜之一,可以干吃,凉调,或者炒着吃有各种做法,且味道香脆新鲜可口,可以减肥,木耳能很好地滋养肾气,排毒养颜,做个做出来酸辣可口,清爽滋润,健康又美味

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主料

  • 木耳适量
  • 小黄瓜 :适量

辅料

  • 蒜蓉 :适量
  • 老抽 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老陈醋 :适量
  • 砂糖 :适量
  • 麻油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1、木耳过滚水烫熟溧水控干待用
  • 第二步
    2、用刀拍碎小黄瓜(不要沾菜刀的生铁味儿),再把瓜瓤给剃干净。
  • 第三步
    3、再做酱汁儿,这很重要。老抽:生抽:醋的比例为0.3:1:1,,糖少许,把蒜蓉和麻油加入酱汁儿调好。最后把木耳、黄瓜和酱汁儿一起拌匀即可。

烹饪技巧

  • 这道夏日美味的凉菜爽口极了。如果有印度小辣椒,加上一点点,既点色又添味

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