香辣的自创酸菜鱼

具体步骤

• 第一步
  1.先把鱼切片，加盐，油多点，鸡精，麻油，番薯粉，拌匀放一边备用。
• 第二步
  2.切好酸菜，先起锅放油，姜/几个整个点蒜头炒香把鱼头鱼骨放进去煎一下，把酸菜放进去炒，加水煮开调慢火煮出味道
• 第三步
  3.一边煮，一边可以准备切蒜蓉要多点，葱拍一拍它切段，辣椒剪开它
• 第四步
  4.鱼头烫煮好起锅，准备好要用的大盆到起来，然后把烫分开另外哪一个装
• 第五步
  5.再把锅放清水煮开后，放一少盐，把鱼片分几次放进去抄六七层熟，捞起铺在大盆烫渣上，鱼片完了
• 第六步
  6.把水不不要它，再起锅热加油多些，把蒜蓉先放，火不要太多，再放花椒，干辣椒，放点老干妈，炒到蒜蓉金黄色，把葱段放进去炒出香味，加点香麻油，盐翻炒几下
• 第七步
  7.把放一边的烫倒进去煮开调好味道。
• 第八步
  8.把放一边的烫倒进去煮开调好味道直接淋鱼片上就完成了。