风味的客家手撕鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.01 03:44

客家手撕鸡中手撕的做法是带有地域的特色，这道菜品选用走地鸡和佐料。走地鸡含有大量微量元素和蛋白质，对于人体大有益处；放入作料后能够迅速将记得味道激发出来，食材通过手撕的方式保留了最本真的味道和营养。在家做给小孩子吃能让他多吃几碗饭。

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主料

• 鸡肉 ：1500

辅料

• 油 ：200
• 盐焗鸡粉 ：300

具体步骤

• 第一步
  土鸡洗干净后悬挂片刻将水滴干，用盐駶鸡毛蒜粉均匀抹在鸡的内外全身，难腿肉多处用菜刀轻轻划一刀口，将鸡粉均匀抹进刀口周围的鸡肉中。静置15分钟。
• 第二步
  将鸡装入微波专用碗盖好后放入微波炉中，选用微波全火，加热10分钟。
• 第三步
  取出，翻转鸡身，盖好后再放入微波炉中，改用0.8的火力加热8分钟。
• 第四步
  取出，将鸡自然置凉。带上一次性手套，用刀叉等辅助工具将鸡的肉和骨驳离，装盘。制作完成。

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客家手撕鸡

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打小时候我就比较羡慕那些武侠片里大碗喝酒大口吃肉的画面，虽然我不喝酒，但是也阻挡不住我吃肉啊，这道客家手撕鸡就完全可以满足我的要求，因为这是一只整鸡，需要自己动……

包含食材

• 鸡翅

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