家常油辣椒烧鱼块

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.05 07:34

最近在家里大扫除的时候发现了一瓶老干妈辣椒酱，也不知道是什么时候买的，也怪自己平时囤积的食材调料太多了，整个厨房好像仓库一样，不过幸好保质期很长。最近食欲不佳，想要吃点香口刺激的食物，那就用这瓶辣椒酱作为调料，做一道油辣椒烧鱼块作为晚餐吧！

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主料

• 青鱼中断 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 香醋 ：适量
• 老干妈辣椒酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.青鱼中段去鳞去肚洗净，沥干，
• 第二步
  2.准备好老干妈油辣椒
• 第三步
  3.在鱼段背上横划几刀，用盐，料酒腌制10分钟，
• 第四步
  4.擦去表面腌汁，
• 第五步
  5.锅里油热，放入鱼块，两面煎一下
• 第六步
  6.放入料酒，清水，
• 第七步
  7.放入姜，葱，蒜，
• 第八步
  8.放入老抽，先抽，糖，几滴香醋，2小勺油辣椒，
• 第九步
  9.中火煮至汁稠
• 第十步
  10.撒些葱段即可盛出。

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