美味的香煎银鳕鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.03 06:14

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主料

• 银鳕鱼 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 橙 ：适量
• 黄油 ：适量
• 黑胡椒碎 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鳕鱼解冻后洗净，用葱、姜、盐、料酒，黑胡椒碎（正规西餐来说应该用白葡萄酒，且不用葱姜，而是用洋葱西芹和胡萝卜，不过家里吃无所谓了）腌渍下
• 
  第二步
  2.大约20分钟后将鳕鱼表面水分擦干拍少许面粉，备用，平底锅烧热放入一块黄油待溶化后将鳕鱼下锅煎熟即可。因为家里这块鳕鱼比较厚，怕煎不熟所以我又放在烤箱里稍微烤了一会。
• 
  第三步
  3.烤好的鳕鱼装盘，平底锅洗净烧热后放入小块黄油融化，将橙子切开压出汁倒入锅中，放少许糖略煮浇在鳕鱼上即可。

烹饪技巧

• 煎鱼要用中小火，不然买面焦了里面会没熟。

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