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热腾腾的珍珠丸子
热腾腾的珍珠丸子

热腾腾的珍珠丸子

准备时间:15分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.05.04 12:56

这道珍珠丸子是一道十分常见的美食,这道美食在一般的中餐馆里都有卖,如果你没有吃过这道珍珠丸子,那你就一定要去尝一尝喔,这道珍珠丸子的味道一定不会让你失望的。这道美食不仅味道好,而且它的制作方法也十分简单,没有什么技巧和难度,你一定会学会的。

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主料

  • 青芦叶 :适量
  • 鸡蛋适量
  • 虾 :适量
  • 糯米适量

辅料

  • 料酒 :适量
  • 油盐 :适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 第一步
    把糯米洗净,放入水中浸泡12小时,沥干备用,鸡蛋打入碗内,滤去蛋清,将青芦叶放入开水中焯一下,洗净,铺在小蒸笼内,
  • 第二步
    将猪肉洗净剁成茸,放入碗内,加料、精盐、味精、蛋黄、虾子、淀粉搅拌均匀成馅,然后把肉馅挤成核桃大小的丸子,每个丸子上滚上一层糯米,然后放在蒸笼内,把蒸笼放在沸水锅上,大火蒸20分钟即可

烹饪技巧

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珍珠丸子 珍珠丸子
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团团圆圆珍珠丸子是一道老少皆宜的家常小点心。它是将糯米包裹在猪肉的外面并蒸制而成的。蒸的糯米丸子比油炸的糯米丸子更加的营养健康,但是口味也同样得好。咬一口香软软……

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