美味的茄子夹肉末

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.07 08:23

不要小瞧这简单的菜名，茄子夹肉末可是以茄子和猪肉为主要食材的一道汉族特色菜肴。它不仅营养丰富，而且能让人食欲大增，回味无穷。个人比较喜欢拿来拌饭，让米粒与肉末在搅拌中混合，再加上茄香，放进嘴里，细细一品，真的要感慨唯有美食不可辜负！

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主料

• 茄子 ：1/2个
• 肉末 ：100

辅料

• 油 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  茄子不要切断，把肉切碎放入茹夹中。
• 第二步
  蒜姜切成细末，干辣椒撕断备用。
• 第三步
  锅油烧热，茄夹沾上蛋液下锅小火慢煎。
• 第四步
  两面金黄，软白软白的样子。
• 第五步
  盛盘备用。
• 第六步
  先放豆瓣酱炒出红油， 再下入姜蒜等所有辅料， 炒香后淋入装盘的茄夹即可。

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茄子夹肉末

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茄子夹肉末是一道用茄子，猪肉为原材料而做成的食物。这道菜在家一定经常吃，因为茄子，猪肉都是特别常见的蔬菜，肉类。蒸过后的茄子特别嫩滑，加上肉末和各种调味品，混搭……

包含食材

• 瘦肉
• 茄子

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