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爆炒花蛤
爆炒花蛤

爆炒花蛤

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.17 01:23

爆炒花蛤是一道色香味俱全的粤菜。只需要将花蛤洗净然后放入热油炒锅,煸炒出香味后,放入姜粉,干辣椒,最后撒适量味精,盐出锅。装入盘中的花蛤个个都张开着口,色泽鲜亮,味道奇美。是一道亲朋好友相聚时食用的美味佳肴。

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主料

  • 花蛤 :500

辅料

  • 适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 干辣椒 :适量

具体步骤

  • 爆炒花蛤的做法图解一
    第一步
    1.花蛤买来后先放盐水中让其吐干净沙。
  • 爆炒花蛤的做法图解二
    第二步
    2.辣椒及姜切好备用。
  • 爆炒花蛤的做法图解三
    第三步
    3.锅中放油加辣椒及姜煸炒出香味
  • 爆炒花蛤的做法图解四
    第四步
    4.下入洗干净的花蛤。
  • 爆炒花蛤的做法图解五
    第五步
    5.炒至其全部开口加盐调味即可。

烹饪技巧

  • 花蛤要多洗几次。也可以先将花蛤煮制开口,再炒。

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