美味的经典海绵蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.05 08:32

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主料

• 低粉 ：85
• 蛋 ：4个

辅料

• 细砂糖 ：85
• 鲜奶 ：27
• 香草粉 ：1
• 葡萄籽油 ：28

具体步骤

• 第一步
  1.香草粉和低粉混匀，过筛备用
• 第二步
  2.全蛋隔温水打发至蛋液膨发，蛋糊能在打蛋头上挂住2，3秒才滴下 （这个其实不是象蛋白打发那么明确好把握，同时也观察蛋糊量是否膨大了有5倍左右）
• 第三步
  3.将过筛好的粉类加入蛋糊中，拌匀
• 
  第四步
  4.再将油加入拌匀，加奶拌匀即可入模
• 第五步
  5.烤箱预热160度，烤箱中下层35-40分钟左右 （原配方是180度烤15分钟，再降至160度烤20-25分钟）

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