美味的香菇烧鸭

具体步骤

• 第一步
  干香菇提前泡发，洗净，挤干水备用；
• 第二步
  鸭子剁成小块，冷水下锅，锅中加入几片生姜，少许醋和料酒，水开后再煮几分钟，捞出，清水冲洗几遍；
• 第三步
  锅中倒入适量油，倒入鸭块，反复煸炒至鸭块水分蒸发，鸭皮出油；
• 第四步
  倒入泡好的香菇翻炒，加入几块生姜，几颗冰糖
• 第五步
  再倒入少许老抽，生抽，料酒翻炒；
• 第六步
  锅中倒入清水，水可以稍微加多一点点，煮开后，加入卤水汁，蒸鱼豉油，少许盐；
• 第七步
  倒入高压锅中，限压阀冒气后计时，15--20分钟
• 第八步
  加入一点点味精（也可以不加），翻拌均匀，装盘