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可口的香菜鲜肉包
可口的香菜鲜肉包

可口的香菜鲜肉包

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.14 04:02

香菜鲜肉包是用面粉、香菜和鲜肉三种食材作为主要的原材料加工制作而成的。光吃肉馅儿的包子,难免有点油腻,而当在包子中加入一些香菜,混合均匀之,味道就不一样了,香菜那种特殊的香气混合着鲜美的大肉,实乃快哉,荤素搭配,营养美味。

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主料

  • 面粉 :300
  • 香菜100
  • 鲜肉 :150
  • 水 :150

辅料

  • 葱姜水 :120
  • 白糖 :5
  • 老抽 :5
  • 胡椒粉5
  • 盐 :5

具体步骤

  • 第一步
    将肉馅(三成肥七成瘦)放入容器中
  • 第二步
    葱姜水香菜分几次加入肉馅中(葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀)
  • 第三步
    再倒入其他调料和5克葱末
  • 第四步
    搅拌均匀(搅拌好的肉馅放冰箱冷藏)
  • 第五步
    面粉,水、酵母(白糖)揉成面团发酵至两倍大
  • 第六步
    然后分成12份
  • 第七步
    将小剂子按平(中间厚一点,边上薄一点)
  • 第八步
    包入猪肉馅
  • 第九步
    将猪肉馅包好
  • 第十步
    放在涂过油的蒸笼上(或者下面放硅油纸)30度的环境下,发酵30分钟左右。冷水上锅,蒸18分钟左右,关火后三分钟开盖

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