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飘香爆抄八爪鱼
飘香爆抄八爪鱼

飘香爆抄八爪鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.05.28 09:00

爆抄八爪鱼,这个相信大家在外面吃饭的时候经常会点的吧,人们的宠儿!见到就必须会点的一道菜,必点!不过其实说真的,在外面点着吃20-30块一小碟,还很少的量,感觉根本吃不过瘾,所以今天我就自己做了并且把教程发上来,希望可以帮助大家解一解馋!

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主料

  • 八爪鱼 :3条

辅料

  • 油 :适量
  • 适量
  • 生抽 :适量
  • 小葱适量
  • 红辣椒适量
  • 蚝油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将小葱切段,姜切成丝,红辣椒切成细丝。
  • 第二步
    将八爪鱼去内脏、嘴和眼睛,清洗干净,切开。
  • 第三步
    锅里加水,放入几片姜片,大火烧开,将八爪鱼焯烫半分钟。
  • 第四步
    将八爪鱼捞出,沥干水分。
  • 第五步
    热锅,倒油,放入姜丝和椒丝,中火炒香。
  • 第六步
    放入八爪鱼,煸炒一会。
  • 第七步
    加入葱段,煸炒。
  • 第八步
    盖上盖子,焖2分钟左右。
  • 第九步
    加入适量生抽。
  • 第十步
    加入适量蚝油,煸炒一会。
  • 第十一步
    美味的八爪鱼就做好啦~
  • 第十二步
    真是超级美味的下饭菜哦!

烹饪技巧

  • 1、焯烫八爪鱼的时间不宜太长,否则影响口感。2、八爪鱼本身的味道比较鲜美,不用放盐调味也很好吃!

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