自制豆瓣牛肉辣椒酱

具体步骤

• 第一步
  准备好需要的材料，牛肉猪肉切末，葱姜切末，黄豆泡发煮熟。
• 第二步
  洗好的红辣椒，去蒂，切块
• 第三步
  把切好的辣椒块，装入搅拌桶里，打碎
• 第四步
  把大蒜放进去，打碎。
• 第五步
  锅里加油，烧热。
• 第六步
  花椒提前烤焦，擀碎，放进锅里爆香。
• 第七步
  放入葱姜末，爆香。
• 第八步
  放入牛肉猪肉末，煸炒。
• 第九步
  放入高度白酒(家里没有了改用料酒)。
• 第十步
  加入白糖。
• 第十一步
  加入煮熟的黄豆。
• 第十二步
  加入大酱，炒出酱香味
• 第十三步
  放入辣椒粉(不喜欢太辣的，可以不放辣椒粉)，炒香。
• 第十四步
  把搅拌好的鲜辣酱倒进锅里，继续煸炒
• 第十五步
  要出锅之前，放入胡椒粉，牛肉粉，在炒一会，就可以关火了
• 第十六步
  炒好了，凉透可以装入瓶子里