美味的赛螃蟹

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.05.04 06:19

这道赛螃蟹，新鲜的黄花鱼，去除内脏在其中放入不同的调料让鱼的腥味得到充足的去除，让鱼的肉质滑嫩，在其中放入少量的鸡蛋，让鱼的日子更加的嫩，在锅中爆炒，让锅中的调料的味道充足的散发在鱼的肉质上，让鱼的肉质看上去更有美感，给人视觉的冲击与头感上的满足。是家中餐桌上常见的菜。

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主料

• 净鱼肉 ：200
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 淀粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 醋 ：适量
• 油 ：适量
• 油水 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋磕入碗中，分离出蛋清、蛋黄。
• 
  第二步
  2.鱼肉洗净，切成见方小丁，与蛋清、盐、料酒、淀粉搅匀。
• 
  第三步
  3.锅置火上油烧热，放入蛋清鱼肉，炒熟后盛出。
• 
  第四步
  4.另起锅油烧热，放入蛋黄液炒熟。
• 
  第五步
  5.将蛋清鱼肉倒入锅中。
• 
  第六步
  6.将姜末、醋、盐、香油调成的味汁倒入锅中炒匀即可。

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