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美味的地锅鱼
美味的地锅鱼

美味的地锅鱼

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.06.12 03:23

地锅鱼是用黑鱼和面粉两种主要的原材料加工制作而成的,黑鱼由于自身蛋白质结构的原因,含有水分比较多,鱼肉肉质细腻嫩滑,经常食用能够降低胆固醇,加入辣椒和花椒之后味道麻辣鲜香,加上鱼肉散发出的鲜香味,午餐餐桌上不错的菜品。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    把鱼清理干净并切段,均匀粘裹面粉,放在油里小火煎炸
  • 第二步
    把面和好,揉成若干个小橘子大小的面剂,可以用擀面杖或手均匀拉扯成这种椭圆形
  • 第三步
    把葱姜干辣椒切段,油温八成时,把辣椒和花椒一起小火煸炒,辣椒变成暗色加入葱姜,炒至可以闻到香味
  • 第四步
    然后大火加入鲜汤或温水
  • 第五步
    加入生抽,白,料酒,盐,糖,醋,根据自己口味适量,烧至水滚开,加入鱼段个蒜
  • 第六步
    把做好的饼贴在锅的边缘,像这样子围一圈,煮到汤汁收缩,然后就可以美美的吃了

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地锅鱼 地锅鱼
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地锅鱼我们在家里面吃鱼的时候应该注意的就是应该多放上一些大蒜或者是在里面多加上一些大葱,味道吃起来也是非常的不错,一定要记住在制作的过程中,我们也可以多放一些酱……

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