美味的花胶老鸡汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.11 12:55

花胶老鸡汤就是很家常的食物，大家要是喜欢的话其实自己在家里面制作起来的话还是很方便的，但是其实制作这道菜的话还是很需要一定的技术的所以大家快点认真的 学习吧，而且这道菜很受大家的欢迎的，小孩老人都适合，所以快点购买食材一起制作起来吧。

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主料

• 花胶 ：2两
• 走地鸡 ：半只

辅料

• 红枣 ：6颗
• 香菇 ：6朵
• 薏米 ：1把
• 枸杞 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1、走地鸡切块，加姜片先飞水。花胶用姜葱先飞水，浸透。香菇大概浸泡一下，冲洗干净。
• 第二步
  2、花胶加热水和生姜，葱一起放锅中煮滚开再大概5到10分钟，花胶变软，熄火倒掉这第一泼水，然后冲洗干净（以上做法都是为了确保去掉花胶的腥味）按照个人需要把花胶剪成小块或段，放入锅中可加2颗红枣一起，再加热水（不需太多）煮滚开，转小火煮半小时或可以更久些，然后让浸泡过夜（这次的花胶连带汤一起，都是精华，汤不能倒掉的哦）
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• 第三步
  3、鸡清洗干劲，然后切成大块，加姜片用冷水煮滚开（做飞水步骤去掉血渍和污渍），然后过冷水待用
• 第四步
  4、用一个较大较高身的汤锅，加入所有材料，鸡，花胶（和汤一起），红枣，香菇，枸杞子，玉竹片，薏米，生姜，加热水满过所有材料，开大火煮滚开后5至10分钟（把里面的味道逼出来）再调中小火褒45分钟到1个小时
• 第五步
  5、1小时后，放盐巴调味，可以盛碗喝了

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花胶老鸡汤

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