美味的东北渍菜粉儿

具体步骤

• 第一步
  1.酸菜清洗一下。
• 第二步
  2.叶子一片片取下，在菜梆的地方片成三片，那里比较厚，要片薄了切出的丝才细。
• 第三步
  3.切丝。
• 第四步
  4.用水再洗一遍。酸菜特别酸的话可以多洗两遍，但不要洗太狠，酸味没了就不好吃了。
• 第五步
  5.葱切丝，姜切末，也可以用姜粉姜汁
• 第六步
  6.猪肉切丝泡洗干净。焯烫后捞出。
• 第七步
  7.土豆粉条用温水泡发，再煮断生后过凉。备用。
• 第八步
  8.起锅热油，下入焯好的猪肉煸香，再加入葱和酸菜煸炒。
• 第九步
  9.加入大料和料酒，酱油煸炒。
• 第十步
  10.加少许水把酸菜炖一会儿。
• 第十一步
  11.汤收的差不多了放和土豆粉煸炒几分钟，锅里的菜变得油亮了即可出锅。正常不用加盐，酸菜的酸咸度正好，但如果你觉得酸菜不够味儿可以适量少加一些。