美味的红薯栗子奶酪蛋糕

具体步骤

• 第一步
  将各种材料称量好备用。鸡蛋打到容器里，搅开。黄油放入耐热容器，置于微波炉加热30秒，将其化开。
• 第二步
  在模具内涂上薄薄一层黄油（份量外），选用活底模具时，需要在涂了黄油的模具上再撒适量的低筋面粉（份量外）；选用固底模具时，需要在底部和侧面铺上一层烤箱用纸。
• 第三步
  曲奇饼干放入保鲜袋用擀面杖擀碎/或者直接放入搅拌机磨碎。 将用于制作饼干底的黄油放入耐热容器里，置于微波炉中加热30秒左右，将其化开，再加入弄碎的曲奇饼干，搅拌均匀。 搅拌好的饼干碎铺在模具底部成均匀的薄薄一层，用勺子压实，模具放入冰箱冷藏。
• 第四步
  把奶酪切成8-10等份后放入耐热容器中，封上保鲜膜，加热40秒左右至软化。 烤箱预热170度。
• 第五步
  将红薯洗干净后，带皮裹上保鲜膜，放入微波炉加热3分钟左右，加热至变软，筷子可轻松插入。冷却后将红薯切成一口大小。
• 第六步
  将奶油奶酪搅拌至顺滑，拌好后依次加入细砂糖、蛋液，每加入一种食材都要充分搅拌均匀再加下一种。
• 第七步
  杏仁粉筛入6中容器里，搅拌至看不见干粉后，依次加入牛奶和化开的黄油，将各种食材充分搅拌均匀。将一半板栗仁和5中处理好的红薯摆放在模具中，倒入一半搅拌好的奶酪糊。在摆上剩下的板栗仁和红薯，倒入剩余面糊。轻轻晃动模具，使食材表面平整。
• 第八步
  将模具放入预热好的170度烤箱中，烤40-50分钟，直至面糊中间鼓起为止。烤好的蛋糕连模具一起放在冷却架上，稍加冷却后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上，可过夜。从冰箱取出后脱模即可。