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美味的茄子河粉
美味的茄子河粉

美味的茄子河粉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.14 07:52

河粉是典型的美食;那么在家能不能自己在家DIY?不妨试试这款美味的茄子河粉吧~准备好主材——河粉;以及油、茄子、蒜蓉、甜面酱、盐、姜蓉、黄豆酱、五花肉等辅材,就可以分分钟搞定一盘美味的茄子河粉啦。心灵手巧的你还在等什么?快来学一学吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    准备好茄子,姜,蒜,五花肉
  • 第二步
    准备好河粉
  • 第三步
    把五花肉肥瘦分开,切成肉丁
  • 第四步
    茄子切丁备用
  • 第五步
    蒜子剁成蒜蓉
  • 第六步
    姜也剁成姜蓉
  • 第七步
    煲里放半煲水,等候烧开
  • 第八步
    水里加一勺盐
  • 第九步
    加点油,等待烧开.....
  • 第十步
    把肥的肉丁放入锅内,榨出油
  • 第十一步
    等肥肉丁炸到金黄色时,加入瘦的肉丁稍稍炸一下
  • 第十二步
    加入蒜肉和姜蓉
  • 第十三步
    加入茄子丁
  • 第十四步
    加入黄豆酱
  • 第十五步
    加入甜面酱
  • 第十六步
    翻炒均匀
  • 第十七步
    加入约200毫升水
  • 第十八步
    盖上盖,煮约5分钟
  • 第十九步
    这时,步骤7的水已经烧开了,放入河粉,再烧开
  • 第二十步
    将煮好的河粉装上碗
  • 第二十一步
    加入煮好的茄子
  • 第二十二步
    重新烧半煲开水,加入油盐
  • 第二十三步
    把步骤22的水烧开后,淋在茄子粉上就可以品尝美味的早餐了

烹饪技巧

  • 1、河粉不用煮太久,煮久了会烂,卖相就不好了。

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爱做饭的老太

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