自制芹菜叶胡萝卜素水饺

准备时间:20分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.07.01 10:25

据说芹菜叶比芹菜茎更有营养，以前都是直接扔掉了，现在都是挑好的留下来，或是做汤，或是凉拌，后来做了一次芹菜叶胡萝卜素水饺，很受家人的欢迎，尤其适合夏天想吃点清淡可口的时候。将芹菜叶和胡萝卜包成饺子即保存了蔬菜的营养，又留住了美味。

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主料

• 芹菜叶 ：200
• 胡萝卜 ：200
• 面粉 ：300
• 鸡蛋 ：100

辅料

• 泡发海米 ：50
• 泡发木耳 ：50
• 泡发粉丝 ：50
• 油 ：5
• 香油 ：5
• 耗油 ：5
• 盐 ：1
• 胡椒粉 ：1
• 小香葱 ：5

具体步骤

• 第一步
  先和面，按面与水1:0.5的比例和成三光面团静制
• 第二步
  芹菜叶焯水过凉
• 第三步
  鸡蛋用食用油炒至凝固
• 第四步
  胡萝卜切碎用油炒至五成熟
• 第五步
  所有食材切碎调味
• 第六步
  把加入调料的馅料调均匀
• 第七步
  把面团切小块擀成面皮
• 第八步
  面皮放上馅料压实，两手压住边往里挤一下
• 第九步
  锅里放水大火烧开下水饺，要用勺子顺着一个方向搅一下至水饺漂起盖上锅盖，水开加入少许凉水反复两次水饺就可出锅了

烹饪技巧

• 、1水饺出锅沾点蒜泥，醋吃更美味

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包含食材

• 鸡蛋
• 胡萝卜

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