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美味的黄焖土豆鸡
美味的黄焖土豆鸡

美味的黄焖土豆鸡

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.13 07:41

黄焖鸡米饭已经是天下闻名的明星菜了!但是,这份美味的黄焖土豆鸡,味道也是很棒哦!用砂锅做出来的黄焖土豆鸡,很好的将鸡肉和土豆的味道保留下来,而且还把两者的香味融合在一起,散发出来的味道真是让人垂涎三尺啊!赶紧动手试一试吧!

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 大葱适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 麻辣烫底料 :适量
  • 生抽 :适量
  • 白糖 :适量
  • 花椒粉 :适量
  • 花椒适量

具体步骤

  • 第一步
    鸡腿切小块焯水后洗净沥干水分放入白糖、生抽、老抽、盐和花椒粉腌制1小时,入冰箱冷藏
  • 第二步
    准备其他材料,分别清洗干净
  • 第三步
    土豆切滚刀块、洋葱切薄片、芸豆撕去老筋用手掰成5厘米长的段
  • 第四步
    青椒红椒分切切块、大蒜拍扁放入空气中氧化、大葱切段、姜一半切片一半切丝
  • 第五步
    锅里放油,下入花椒姜丝和麻辣烫底料炒出油
  • 第六步
    下入腌制好的鸡块翻炒,放入一大勺豆瓣酱翻炒均匀
  • 第七步
    下入土豆和芸豆翻炒均匀,放入适量热开水至鸡块2/3即可
  • 第八步
    砂锅底部用洋葱垫底
  • 第九步
    把炒锅中的鸡块放入砂锅内,盖上锅盖,大火烧开转小火焖30分钟,最后放入少许盐调味即可
  • 第十步
    看,味道超赞绝不比外面的差啊

烹饪技巧

  • 其他的我就不说了,老生常谈,砂锅底布用洋葱是为了防止粘锅;用砂锅就不用放那么多热水,因为砂锅水分可以保存的很好。

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