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冬菇排骨饭
滋补山药板栗排骨饭
滋补山药板栗排骨饭

滋补山药板栗排骨饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2019.07.22 07:48

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主料

  • 大米.糯米.排骨.山药.板栗.香菇.虾仁干 ：大米，糯米各两斗 排骨一斤 山药板栗各半斤 香菇，虾仁干各少许

辅料

  • 小葱白 ：十根（要炒米多点香）
  • 花生油.酱油盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 大米与糯米同洗，淘干净，就浸泡吧，浸泡久饭更糯更香
  • 第二步
    2. 把排骨的血水洗一下，再浸泡尽量把血水泡出后，放盐，酱油腌制，
  • 第三步
    3. 买板栗时就让他们帮划开回来大火煮三分钟就可以拨去壳，把山药修皮洗净待用
  • 第四步
    4. 香菇，虾仁干开水泡下沥干水分
  • 第五步
    5. 小白葱切小段
  • 第六步
    6. 锅烧干，放油烧快冒烟下排骨煸炒断生捞出
  • 第七步
    7. 下香菇，虾仁放点盐（有味）炒出香捞起
  • 第八步
    8. 下山药板栗炒一分钟，再把排骨山药板栗一同放入炒会，捞起
  • 第九步
    9. 用底油把葱段爆香，下米放盐炒干，炒香，放酱油，再把食材都倒进去炒两下，倒进电饭煲按煮饭键即可

烹饪技巧

  • 放电饭煲后不要加水过量，压平米饭倒淘米水（差不多与饭同高，底一点也可以）

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冬菇排骨饭 冬菇排骨饭
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