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糖不甩
在家做的糖不甩
在家做的糖不甩

在家做的糖不甩

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.04 08:14

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主料

辅料

  • 片糖 ：适量
  • 芝麻 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.将花生和芝麻炒香，花生去皮和芝麻一起放入搅拌机中打碎，或者将花生和芝麻放入臼中捣碎，取出待用。
  • 第二步
    2.片糖加入等量的水用小火煮溶。
  • 第三步
    3.将糖水熬成略粘稠的糖浆。
  • 第四步
    4. 糯米粉加入适量冷水和成光滑的粉团，将粉团捏成长条，分成大小合适的剂子，再搓圆成圆球状（可以一边做汤圆一边熬糖浆）。
  • 第五步
    5.将汤圆放入沸水中煮熟（浮起后再略煮一会儿即可），捞出放入糖浆中拌匀略煮。
  • 第六步
    6.捞出撒上花生芝麻碎即可，趁热食用。

烹饪技巧

  • 1、用糯米粉和粘米粉是为了使汤圆口感不会太粘，全部用糯米粉也是可以的。糯米粉和粘米粉的比例可以根据自己的喜好来调整，糯米粉越多越粘。2、片糖在超市有售，如果找不到用红糖也可以。3、汤圆要做得小一些，因为没有馅，太大不好吃。

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