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滋补的黄芪猪蹄汤
滋补的黄芪猪蹄汤

滋补的黄芪猪蹄汤

准备时间:15分钟
烹饪时间:45分钟
发布时间:2017.07.21 12:05

很久都没有吃过猪蹄子啦,今天刚巧上市场,看到新鲜的猪肉在卖,我毫不犹豫买了一个猪蹄子,回去就可以炖汤啦。黄芪猪蹄汤,补血补气的汤,就属黄芪的功效大,加几颗红枣枸杞,养气补血,猪蹄胶原蛋白丰富,炖久了把肉质都炖烂,喝一口汤简直美味上天,有兴趣的朋友可以动手尝试的。

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主料

辅料

  • 黄酒 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    猪蹄洗净分割切块,用水没过猪蹄,加黄10毫升,煮10分钟,捞出时立即投入凉水中过冷河。这一步主要是去除杂质和腥气,过冷河是为了猪蹄有嚼劲。
  • 第二步
    电压力锅中加水没过猪蹄,放入除盐以外的所有调料,黄加20毫升,用蹄筋档煲。我今天的偷懒了,想省时间用了压力锅。平时都用汤锅小火慢炖一个小时。炖好后压力阀不要打开,让其自然降压,之后打开加盐,不要再加压,继续炖5分钟即可。
  • 第三步
    做好的黄芪猪蹄汤,肉软烂,汤浓香,关键是喝了养颜美容又健康啊,我喝了一碗。
  • 第四步
    炖的多了没有吃完,留了一碗放入冰箱冷藏了几个小时,再拿出来时,汤都成了猪蹄冻了,呵呵想想里面该有多少胶原蛋白吧。

烹饪技巧

  • 猪蹄煮之前,先焯水

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辉牛小姐

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黄芪猪蹄汤 黄芪猪蹄汤
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黄芪猪蹄汤家里面,如果有高压锅的话,或者是有电压力锅都可以把它放在里面,直接把猪蹄儿加入在里面,煮出来的味道才会特别的好吃,你们都可以去试一下,味道很不错,而且……

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