美味花雕鸡翅

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.22 12:27

花雕酒的醇香和鸡翅的清香完美融合，一道美味可口营养价值高的美食小吃花雕鸡翅让人喜爱不已，而且色泽鲜亮诱人让人看着就很有食欲，口感更是一种独一无二的美好体验呢。而且制作工艺也是非常简单快捷的，所以喜爱美食小吃的朋友赶快试试吧。

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主料

• 鸡翅 ：300

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱姜 ：适量
• 花雕酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  大葱切段，姜切丝，将鸡翅洗净，加入A料(花雕酒80克、生抽1大勺)和葱、姜，腌制1-2小时，其间要翻动一下，尽量让每根鸡翅腌渍入味
• 第二步
  锅入油，尽量沥干鸡翅上的腌汁，放进锅中用中小火煎炸，一面煎金黄色后翻面煎，将煎好的鸡翅沥干油入盘中待用。多余的油倒出
• 第三步
  锅留少油，炒香葱和姜，加入花雕酒20克等其它B料(植物油200克、高汤200ML、老抽1小勺、盐少量、糖2大勺)。再加入鸡翅和A料的腌汁，大火烧开后转中火焖煮十分钟左右入味，最后大火将汤汁收浓稠一些即可。

烹饪技巧

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花雕鸡翅

10

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