主料
- 泥鳅 ：半斤
- 水豆腐 ：一斤
想吃美味的家常菜吗？那就试试泥鳅钻豆腐吧！泥鳅钻豆腐是一道十分美味可口，口感独特，风味别具一格的家常菜，当泥鳅和豆腐搭配在一起时，吃上一口还想吃第二口，所以颇受欢迎！而且泥鳅钻豆腐的制作方法十分简单，只需按照下面的步骤就可以制作出来啦！
1、泥鳅没钻入豆腐就算失败。
2、失败的原因主要有两个：一是火大了,泥鳅还没钻入豆腐就被烫死了；二是豆腐不够嫩，泥鳅钻不进。才做出来的水豆腐（注：不是豆花）太热不行，泡在凉水里久了又容易变硬，确实不好把握。切豆腐时一定将豆腐四周的硬皮切除。
3、泥鳅清肠办法很多，不一一列举。
4、因为口味问题，调料如鸡精、味精等各位自便。
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泥鳅
随心所煮
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