家常绿豆糕的做法

具体步骤

• 第一步
  绿豆提前一个晚上用水泡起来， 洗干净晾干水分。
• 第二步
  放进垫有纱布的蒸锅 里去蒸熟。
• 第三步
  把蒸熟绿豆压成泥
• 第四步
  炒锅里先放入黄油融化，然后倒入绿豆泥开小火 慢慢翻炒。
• 第五步
  绿豆完全把黄油吸收完，放入细砂糖同样开小 火慢慢炒。
• 第六步
  炒到感觉绿豆泥变少了，用锅铲翻起感觉绿豆泥比较干燥 了就炒好了。
• 第七步
  炒好的绿豆泥凉一会儿然后过筛。这一部很重要不要嫌麻烦，过筛的绿豆糕吃起来有一种入口即化的感觉！
• 第八步
  全部过筛好的绿豆泥看起来特别好细， 看上去特别舒服。
• 第九步
  把绿豆泥随意的捏成小圆球
• 第十步
  把小圆球放入摸具中
• 第十一步
  把模具口朝下， 手用力的按着模具把手停留 三十秒钟才脱模。