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牛肉干做法
好吃的牛肉干做法
好吃的牛肉干做法

好吃的牛肉干做法

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.26 12:50

牛肉干做法这道美食经常出没于人们的餐桌之上，不仅富有嚼劲而且营养丰富，可谓老少皆宜，人人皆爱。所需要的食材主要为牛腱子。牛腱子选自上等新鲜的牛肉，不仅肉质细嫩而且营养丰富，搭配上多种辅料的精心辅佐，经过高温的处理，吃上一口回味无穷。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    牛肉放水中浸泡出血水，放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒
  • 第二步
    砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透，然后切成半厘米左右厚的片
  • 第三步
    2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）
  • 第四步
    然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘（大约能烤1盘半），180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟
  • 第五步
    然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干半天

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牛肉干做法 牛肉干做法
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