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美味的排骨藕汤的做法
美味的排骨藕汤的做法

美味的排骨藕汤的做法

准备时间:25分钟
烹饪时间:1小时40分钟
发布时间:2017.07.27 04:50

随着社会不断的发展进步,人们的生活水平也不断的提高,人们对于健康的意识越来越强。对于养生的意识也是不断增加,现在人们会更加合理的安排自己的生活饮食,很对家庭开始慢慢口味变得清淡,炖汤成了很多人的首选,排骨藕汤的做法非常简单,味美有营养。

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主料

辅料

  • 香菜少许
  • 清水 :适量
  • 食用油 :少许
  • 鸡精 :少许
  • 盐 :少许
  • 少许
  • 料酒 :少许
  • 生抽 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1.把莲藕去皮切片,锅中烧开水放入莲藕焯一分钟,捞出过凉水后直接泡在水中。
  • 第二步
    2.同样方法把排骨焯至发白状态,捞出过凉水沥干水分备用。
  • 第三步
    3.把葱切段,姜切小片
  • 第四步
    4.锅中倒适量油烧热后,放入排骨大火翻炒变色。
  • 第五步
    5.再放入葱和姜炒匀。
  • 第六步
    6.调入生抽和料炒至排骨上色。
  • 第七步
    7.把排骨倒入汤锅中,添适量清水,再滴几滴醋,大火煮开后转中小火炖煮40分钟。
  • 第八步
    8.挑去葱段和姜片丢弃,放入莲藕炖20分钟。
  • 第九步
    9.再放入枸杞,调入盐和鸡精炖煮五分钟,撒香菜末即可。

烹饪技巧

  • 炖藕汤不宜用铁锅,否则汤汁会发黑。水量要一次添够,不要中途加水。炖汤加几滴醋汤汁更鲜美。

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