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美味的佛跳墙的做法
美味的佛跳墙的做法

美味的佛跳墙的做法

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.07.28 11:24

作为一道非常出名的菜品,佛跳墙一直以来都是店以及家常待客的一道美味大菜。今天小编要给大家介绍的就是这道美味的佛跳墙的做法,自己在家制作,为以后的待客增加一道美味,现在就准备好食材,和小编一起来制作美味吧,一起来享受生活。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    鸡腿鸡脚和排骨飞水去血沫后,放入高压锅,加入一砂锅的水,煮沸20分钟,这期间可以处理其他食材
  • 第二步
    小白花胶加姜片煮沸捞起,换冷水泡发20分钟左右,剖片清洗花胶、洗净鱼油鱼血。
  • 第三步
    锅底依次铺上笋片、姜片,鲍鱼壳(鲍鱼干做的话可以省略),发菜丸子
  • 第四步
    依次放入西兰花(希望口感脆的话可以最后才下),鲍鱼,扇贝,花胶,粉丝,海参,鹌鹑蛋,鲜虾,香菇
  • 第五步
    加入高压锅煮出来的高汤、半碗绍兴黄,小火炖半小时,起锅前加少许盐。不要盖锅盖。

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