美味的藕夹的做法

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.08.15 02:09

在一次回家的路上碰见卖藕夹的小摊就买了两个来尝尝，却没想到味道如此美味。藕的香脆配上面粉油炸后的酥脆很是爽口，肉末经过精心的调制搭配并不腻人很是解馋。于是也就学了学藕夹，藕夹的做法不是很难，也用不了多久的时间，很适合做餐前零食。

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主料

• 莲藕 ：适量

辅料

• 肉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将藕洗净用削皮刀刨去表皮，切掉藕节后从一端开始每间隔0.5cm切入一刀，第一刀切至3/4处，第二刀切断，如此重复，将藕切成夹刀片。
• 第二步
  葱洗净切末，放入猪绞肉中，加入料酒、白砂糖、白胡椒粉、生抽搅拌均匀，然后逐次加入少许水，并按一个方向不停搅拌，直到水分完全吸收，最后调入1/2茶匙盐。
• 第三步
  葱洗净切末，放入猪绞肉中，加入料酒、白砂糖、白胡椒粉、生抽搅拌均匀，然后逐次加入少许水，并按一个方向不停搅拌，直到水分完全吸收，最后调入1/2茶匙盐。
• 第四步
  将夹刀片藕片轻轻分开，在两片藕片中间加入适量馅心，轻轻压一下藕片，制成生坯。
• 第五步
  中火加热炒锅中的油至6成热，逐个在生坯上均匀地裹上一层脆皮糊，迅速放入油中炸至金黄。

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藕夹的做法

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已被1722人参考

藕夹的做法挺简单的，作为一名烹饪新手的我都可以应付自如。藕夹是一道非常有名的菜肴，猪肉加上藕段的脆爽口感，两者相得益彰。轻轻咬一口，满嘴的藕片清香掺合着肉的味道……

包含食材

• 猪肉
• 藕

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