美味五香牛肉的做法

具体步骤

• 第一步
  买牛肉的后退腱子肉，这个部位里面有筋，卤煮出来更好吃
• 第二步
  牛肉洗净用厨房纸擦干水分，把姜切丝，放些花椒粒和盐，
• 第三步
  加一点老抽一起抓均匀，放入冰箱腌制一天，
• 第四步
  备好煮肉料：我家煮肉料备的比较齐，盘中分别是：八角，花椒，山楂干，丁香，白芷，香沙，小茴香，草蔻，肉蔻，红辣椒，良姜，砂仁，草果，桂皮，陈皮，香叶，
• 第五步
  .煮肉料放入锅中煮开，加入糖
• 第六步
  放入牛肉，我同时还煮了两块猪肘子，和肘子一起煮，煮好的牛肉不会柴
• 第七步
  中火煮5分钟后转微火，也就是最小火，微微冒泡的样子煮40分钟，最后加入盐微火再煮5分钟，
• 第八步
  .煮好后盖盖焖着，浸泡一天让其更加入味，然后再捞出来，
• 第九步
  卤好的牛肉捞出时要把汤煮开再捞出，不要带汤汁，再晾干表面水分，这样牛肉即好看又有嚼劲
• 第十步
  切片享用吧。