香美牛肉砂锅的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.18 12:43

牛肉砂锅的做法口感精致柔韧，牛肉肉中鲜美，与素类食材一起炖制，整道菜肴营养又丰富，色香味一一俱全，炖出来的鲜汁浓稠精制，味道鲜美，经常食用富含蛋白质的牛肉还能增强自身免疫力，易于人体的吸收，美味下饭，香脆过瘾，别有一般风味。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉切片（厚薄皆可），锅里倒清水，放入水中，大火烧开，撇去浮沫，稍煮一会，捞出放入温水中，洗尽血沫，捞出放在砂锅里，煮了牛肉的水澄清，倒入砂锅中。
• 第二步
  2. 锅里倒油，开小火，放入一小把花椒粒，炸出香味，捞出。放入葱段，姜片爆香，烹入料酒，倒入老抽，舀些先前煮了牛肉的汤倒入锅中。稍煮一会儿，倒入砂锅。
• 第三步
  3. 砂锅坐锅开大火烧开，转小火炖。
• 第四步
  4. 准备配菜：胡萝卜，土豆切滚刀块，白萝卜切片，豆皮切条，豆腐切片，香菇切条，不要太细，小油菜洗净，豆芽洗净，西红柿开水烫皮，去皮用手撕成小块。
• 第五步
  5. 牛肉快熟时，加入食盐，再陆续加入准备好的配菜，容易熟的后放，待煮的差不多，把西红柿加进去，炖一会儿，加入油菜，再小炖一会儿，加入少许生抽，味精，出锅。

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牛肉砂锅的做法

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牛肉砂锅的做法，美味的牛肉砂锅是不少人喜爱的一道美食，牛肉肉质细嫩，口感细嫩弹牙，经过在砂锅里长时间的煲制，变得软烂可口，非常的美味，汤汁味道醇厚无比，蔬菜清脆……

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