简单的正宗麻婆豆腐的做法

具体步骤

• 第一步
  食材介绍：豆腐300g 花生油75g 豆豉20颗 牛肉100g 蒜苗2根 酱油15g 豆瓣酱20g 花椒粉1.5g 盐5g 糖5g 姜15g。
• 第二步
  首先处理食材：牛肉，姜，豆豉，豆瓣酱都剁碎。蒜苗切小段备用
• 第三步
  然后把豆腐切成2cm左右的方块。
• 第四步
  沸水锅中加点盐，然后放入豆腐汆烫后捞出沥干水分备用。
• 第五步
  另起干净锅开火，加入花生油烧后倒入牛肉翻炒。
• 第六步
  将肉炒至干香后加入豆豉和豆瓣酱继续翻炒。
• 第七步
  炒至上色后加入姜末，辣椒粉炒匀
• 第八步
  炒香后加入开水或者高汤
• 第九步
  放入豆腐煮3分钟
• 第十步
  加入糖，酱油，蒜苗，盐调味。
• 第十一步
  出锅后，撒上花椒粉，即可开吃啦！