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鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.08.05 12:43

今天教大家制作的是一道非常美味营养,健康又经典的鲫鱼豆腐汤。它所含营养十分丰富,老幼皆宜,鲫鱼可以增强人体的免疫力,含有大量的蛋白质和各种微量元素。同时,鲜嫩爽滑的豆腐给这道菜增添了别样的口感。鲫鱼豆腐汤还适合体弱多病的人食用,非常滋补。

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    鲫鱼一条,收拾干净沥水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐,即所谓的石膏豆腐),切成块或片,撒上盐;老姜切丝,另留下半块留作擦锅用;小葱。葱白段寸段,葱叶切碎。
  • 第二步
    炒锅烧干烧热,用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时,将鱼丢进去中。怕溅油的此可以盖上锅盖~
  • 第三步
    适当转锅,待一面煎好后再煎另一面。
  • 第四步
    烹入料,加入葱白段及姜丝,然后加两碗清水,放进豆腐大火烧开,加鸡精及适量盐,因为之前豆腐里已经有盐了,最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。继续保持大火状态~(我加的是凉水,水要一次加够,最好不要中途加水;若必须添水,可加热水。)
  • 第五步
    大火煮约10~15分钟,看看,汤已经很白了吧。出锅,装盘撒上少许葱(叶)花即可~

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鲜美人生

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